Villa Momentum... l'expérience du moment présent.

Il y a des endroits qui, à peine le pied posé à l’intérieur, vous font comprendre que vous venez de découvrir un lieu rare. C’est exactement ce que j’ai ressenti en franchissant la porte de la Villa Momentum à Sainte-Brigitte-des-Saults. Mon conjoint qui m'avait fait connaitre cet endroit avec tellement d'enthousiasme avait raison : cet endroit est un joyau.

Dès l’entrée, l’atmosphère chaleureuse m’a enveloppée. L’ambiance, à la fois simple et recherchée, invite à la détente et au rêve. Chaque détail semble choisi pour qu’on s’y sente bien : les meubles recyclés, les tables légèrement bancales, la vaisselle dépareillée. C’est une ode à l’authenticité, et on y ressent une connexion humaine qui va bien au-delà de la décoration. Même le foyer, le piano et les banquettes semblent raconter une histoire. Ce café, c’est un lieu où chaque objet porte une mémoire, une seconde vie.

Michelle Rajotte, la propriétaire, est l’âme de cet endroit unique. Son parcours est aussi fascinant que le lieu lui-même. Avant de s’établir ici, elle vivait à Québec, jonglant entre une carrière de secrétaire à l’université et sa passion pour l’agriculture. Avec son époux, elle a transformé une modeste ferme familiale en entreprise florissante, cultivant : framboises, ail, asperges et spécialisée dans la production de poireaux. L'entreprise a grandit et leur vision audacieuse a permis de faire connaître ce légume au-delà des frontières, jusqu’à en importer et en exporter pour répondre à la demande. Aujourd’hui, leur entreprise est un pilier local, et leurs trois enfants y travaillent, perpétuant ainsi cet héritage familial.

Michelle a fait un rêve prémonitoire qui allait devenir réalité. Elle rêve la nuit d'un local vide non loin de chez elle.  Finalement, en 2017, elle a acquis l'ancien dépanneur au cœur de Sainte-Brigitte-des-Saults, un lieu chargé de souvenirs d’enfance. Après des années de rénovations et de réflexion, elle a transformé cet espace en « une cure anti-stress ». D'abord la construction d'une grande salle de conférence à l'étage, et ensuite le projet phare au rez-de-chaussée.  Villa Momentum est née en 2018, d’abord un petit café tout simple, puis par la suite un endroit un peu plus élaboré, mais elle a voulu revenir à une base simple, toujours empreint de chaleur humaine et de sincérité. L’idée n’était pas de créer un lieu sophistiqué, mais un espace authentique, où l’on se sent comme à la maison.

Quand j’ai rencontré Michelle, j’ai compris d’où vient cette énergie si spéciale. Elle a grandi sur une ferme, entourée de nature et bercée par le rythme de la terre. Ici, derrière le café, un grand terrain boisé peuplé de petits animaux et de plants de tomates et de fines herbes en été. Elle ne se contente pas d’offrir de bons repas; elle partage une vision de vie, celle d’un retour aux sources, à l’essentiel. La connexion humaine est partout : dans l’accueil chaleureux, les échanges avec les clients, et même dans les soupers du vendredi soir, où chaque bouchée semble raconter une histoire. J’ai été frappée par l’attention qu’elle porte à chaque détail, du choix des produits locaux à l’agencement des espaces, pensés pour favoriser les rencontres et les moments de partage.

Et quelle cuisine ! Je ne peux pas ne pas mentionner la poutine déjeuner, un véritable régal qui m’a marquée. Les plats, simples et savoureux, portent cette étiquette invisible mais inestimable de la cuisine maison. Ils réconfortent autant qu’ils nourrissent. Chaque assiette est une invitation à savourer le moment présent, à prendre le temps d’apprécier des saveurs qui ont été préparées avec amour. Michelle, qui adore cuisiner et explorer, s’investit pleinement dans sa carte, proposant des mets pour emporter ou à déguster sur place, toujours avec cette touche personnelle qui fait toute la différence.

Villa Momentum n’est pas qu’un café, c’est une expérience. C’est un endroit où l’on se reconnecte à soi, aux autres, et à la nature. Les clients ne tarissent pas d’éloges : « On se sent comme à la maison », disent-ils souvent. Certains vont même jusqu’à apporter leur vaisselle dans la cuisine, tant le lieu inspire une proximité et un sentiment de bien-être. Michelle, avec sa cuisine ouverte et lumineuse, reste en contact direct avec ses visiteurs, créant ainsi un lien unique et chaleureux.

Si jamais vous passez par Sainte-Brigitte-des-Saults, faites un détour. Vous y trouverez bien plus qu’un repas : une pause, une chaleur, un moment qui restera dans vos précieux souvenirs. Que ce soit pour un déjeuner, un diner, ou un souper du vendredi soir, vous y retrouverez l’esprit et l'expérience de Villa Momentum. C’est une expérience qui marque, une parenthèse enchantée au cœur de la campagne québécoise. Ici, on ne vient pas seulement pour manger; on vient pour vivre quelque chose, pour se reconnecter à la campagne et à soi-même.